Notre équipe offre chaque jour une cuisine dont la technicité, le savoir-faire et l’inventivité sont au service du produit en choisissant quelle technique le mettra le plus en valeur. Ne négligeant aucune partie du produit, c’est en l’utilisant au maximum dans son ensemble que notre chef vous propose une cuisine toujours plus responsable.

Réceptionnés en circuit court auprès de nos fournisseurs locaux, la douceur et les saveurs uniques des produits utilisés sont en partie dû à la qualité du travail de nos partenaires, tel que la famille Galis, la Maison Neuvic, mais aussi Monsieur Rigault.

MENU DÉJEUNER - 55€

Le Déjeuner est un menu en 3 temps composé d’une entrée aux légumes de saison, un plat viande ou poisson (au choix), et d’un dessert.

Menu servi pour l’ensemble de votre table uniquement pour les réservations aux déjeuners du mercredi, jeudi et vendredi.

*Hors jours fériés.

Entrées

THON
Aubergine fumée, bouillon herbacé, petits pois

Plats

MER
Fenouil confits, anis vert, bourride

TERRE
Artichaut en barigoule, jus corsé, lait d’anchois

Desserts

CHOCOLAT
Sarrasin torréfié

MENU DES SAVEURS

89€

Notre Menu des Saveurs (4 temps) change régulièrement en fonction des arrivages, des saisons et des inspirations du chef.

Menu servi pour l’ensemble de votre table uniquement pour les réservations jusqu’à 13h00 (inclus) lors du déjeuner et pour les réservations jusqu’à 21h00 (inclus) lors du diner.

MENU DÉGUSTATION

109€

Notre Menu Dégustation (6 temps) change régulièrement en fonction des arrivages, des saisons et des inspirations du chef.

Menu servi pour l’ensemble de votre table uniquement, pour les réservations jusqu’à 12h30 (inclus) lors du déjeuner et pour les réservation jusqu’à 20h30 (inclus) lors du diner.

Toutes nos entrées, nos plats et nos desserts peuvent contenir des allergènes.

Pour les personnes végétariennes, certains de nos menus peuvent être adaptés par notre Chef, qui se fera un plaisir de les personnaliser selon leurs préférences.

Nous vous invitons à préciser vos restrictions ou préférences alimentaires au moment de votre réservation.