Bienvenue à la Villa9Trois
Ouverture du mercredi au dimanche (service midi et soir)
Le restaurant gastronomique Villa9Trois, lieu paisible et verdoyant à deux pas de Paris et du bois de Vincennes, vous propose une cuisine simple et raffinée mise en valeur par une cave de plus de 200 références de vins et une des plus riches sélections de whiskies et de rhums en Ile-de-France.
Entouré d’un jardin arboré, le restaurant vous propose une belle terrasse en été et une salle avec cheminée en hiver à quelques pas du centre de Montreuil. Lieu idéal pour vos repas d’affaires, cosy et accueillant, le restaurant dispose de deux salons privés.
Le chef
Aux commandes de la cuisine de la Villa9Trois depuis mai 2021 un jeune chef, Camille Saint-M’Leux, qui, accompagné de son équipe, propose une cuisine gastronomique qui met en valeur les produits de qualité, sublimés par les techniques et les savoir-faire dont il s’est imprégné lors de ses différents voyages.
Le directeur de salle
Notre directeur de salle, Jérémie Chemama, et son équipe seront ravis de vous accueillir et de vous faire vivre une expérience inoubliable. Par ses conseils avisés Jérémie vous guidera à travers nos vins millésimés et notre large sélection de grands rhums et whiskies.
Le lieu
Niché au cœur d’un jardin à deux pas de Paris Villa9Trois vous accueille dans un cadre cosy et idyllique d’un ancien hôtel particulier. Vous profiterez de quelques instants supplémentaires après votre repas sur notre terrasse en été ou installé confortablement dans un fauteuil à côte de la cheminée en hiver pour savourer un dernier verre de whisky accompagné d’un cigare issu de notre cave.
La carte se renouvelle régulièrement au fil des saisons et des inspirations de notre chef et son équipe. Les produits frais réceptionnés en circuit courts sont sublimés pour révéler des associations de saveurs aussi surprenantes qu’harmonieuses. Sur une emprunte commune d’alliance terre & mer, redécouvrez des produits tel que le chou ou le bœuf.
Deux menus Découverte ont été confectionnés pour vous transporter dans une expérience gastronomique unique. Le Menu des Saveurs en quatre temps, le Menu Dégustation en six temps. Laissez vous emporter par le voyage culinaire proposé par notre chef, composé de plats signatures qui sauront marquer vos esprits.
La Villa9Trois vous propose un large choix de vins provenant des plus beaux domaines de France. Notre sommelier vous conduit dans un voyage à travers le monde en vous proposant sa sélection exclusive de Saké japonais.
Poursuivez la découverte avec plus de 100 références de whiskies et rhums originaires des quatre coins du monde, les références plus « classiques » (les blends, les whiskeys Bourbon, les whiskeys irlandais, whiskies écossais, japonais, français, Islay, Campbeltown, whiskies du Pays de Galles…) côtoient les produits les plus exotiques (Inde, Tasmanie, rhums des Philippines, Costa Rica, Venezuela, Martinique …).
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