Villa 9 Trois (parking privé et entrée clients) : 71, rue Hoche 93100 Montreuil Téléphone : 01 48 58 17 37

Notre équipe

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Chef de cuisine

Agé de 26 ans, le chef Yaël DEMARBRE a déjà un parcours riche d’adresses  prestigieuses telles que L’Auberge du Cheval blanc (2*) , La Villa  René Lalique (2*), La Maison Lameloise (3*), Le Château de Germigney ( 2*), ou encore le Restaurant Louis ( 2*).
Une expérience dont il tire le meilleur avec des propositions aux influences variées, de terre comme de mer, de sa Moselle natale aux terres de la Bourgogne, en passant par les rivières du Jura et de l’Alsace.
Sa connaissance des produits, sa créativité et sa maitrise d’une cuisine gastronomique et savoureuse seront à l’honneur à la Villa9Trois.
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Directeur de salle

       Jérémie CHEMAMA, notre directeur de salle, débute au restaurant Le Ruisseau à Saint Mandé. Il découvre la restauration gastronomique à La Scène Thélème au côté de Messieurs Frédéric Pedrono et Julien Roucheteau. Il poursuit sa carrière chez Histoires, la table de Monsieur Mathieu Pacaud, puis rejoint les équipes du Pavillon Ledoyen dans le 8ème arrondissement à Paris.  

       Il obtient son premier poste de directeur sur les bateaux de la compagnie Ponant avant de nous rejoindre à la Villa9trois.  

       Mhamed ANNANE, directeur adjoint de salle, a intégré la Villa en 2016, au poste de chef de rang. Fort de ses nombreuses années d’expérience dans la restauration, son savoir-faire dans la gestion d’établissement et ses compétences relationnelles lui ont permis d’évoluer très rapidement au sein de la Villa9Trois pour en devenir aujourd’hui l’un des acteurs essentiels.

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Directeur adjoint de salle

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Recrutement

       Nous sommes soucieux d’offrir à nos clients une expérience unique au cœur d’un décor bucolique en proposant des plats à base de produits frais. Notre souhait est d’offrir un moment gourmand et un service irréprochable pour continuer à enchanter chacun de nos convives, lors de leur passage.

       Rejoignez notre équipe en salle ou en cuisine pour que nous puissions ensemble continuer à ravir nos clients.

       Pour soumettre votre candidature, nous vous invitons à remplir le questionnaire ci-dessous et à joindre votre CV (et éventuellement une lettre de motivation).