Villa 9 Trois : 71, rue Hoche 93100 Montreuil Téléphone : 01 48 58 17 37

Réveillon de la Saint-Sylvestre

Toute l’équipe de la Villa9Trois sera enchantée de vous accueillir à l’occasion de cette magnifique soirée.  Rejoignez-nous pour finir cette année en délicatesse et raffinement d’un moment de bonheur partagé.

Nous vous proposons un menu traditionnel composé de produits nobles revisités et sublimés par nos Chefs. Terre, mer…le choix vous appartient.

Dîner Saint-Sylvestre au Champagne à 150€ TTC par convive

(Coupe de Champagne, amuse-bouche, entrée, plat, assortiment de fromages, assiette gourmande, une bouteille de Champagne pour deux, eaux, cafés)

ou

Dîner Saint-Sylvestre à 110€ TTC par convive

(Coupe de Champagne, amuse-bouche, entrée, plat, assortiment de fromages, assiette gourmande, eaux, cafés)

50% d’arrhes à verser pour validation définitive de votre réservation.

 

Coupe de Champagne

AMUSES-BOUCHES

Noix Saint-Jacques sur un chutney pommes Granny

Magret de canard cru-cuit, pommes-noisettes torréfiés, chantilly à la truffe

Panna cotta aux cèpes, coulis persil-ail, oignon frit

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ENTREES

Foie gras à la truffe noire, chutney oignons rouges, toast de pain d’épices

Ou

Carpaccio d’homard, chutney mangue-ananas-papaye, vinaigrette coriandre, tagliatelle de courgette à l’huile de vanille

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PLATS

Médaillons de lotte nori-saumon fumé, basilic, coulis de citron kalamansi, mousseline potimarron

Ou

Filet de bœuf façon Rossini, pomme-pomme-pomme

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ASSORTIMENT DE FROMAGES

Comté de 18 mois, Fourme d’Ambert, Sainte-Maure cendrée

Confiture de coing aux trois épices, mesclun, beurre aux cristaux de sel

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ASSIETTE GOURMANDE

Choux, façon tarte citron meringuée

Macaron à la châtaigne dans tous ses états

Moelleux à la noix de coco, coque choco, crème mangue

Perles de Japon, fruits exotiques caramélisés, crumble

Vacherin aux fruits rouges

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BOISSONS DIVERSES

Eau plate ou eau pétillante (Vittel ou San Pellegrino)

1 bouteille pour 2 personnes, toutes eaux confondues

 

Cafés

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Date :